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venerdì 27 Marzo 2015 11:05

Curcuma: cosa , benefici e 4 idee per inserirla nella nostra vita quotidiana



curcuma

La Curcuma è una spezia che dona un particolare sapore (intenso ed esotico) a qualsiasi piatto . Ma si tratta anche di un vero e propria toccasana per la nostra salute. Scopriamo insieme cosa è, i suoi benefici e 4 fantastici usi nella vita di tutti i giorni.

 

BENEFICI della Curcuma

 

La curcuma arricchisce in maniera inaspettata il sapore ad ogni ricetta della cucina italiana. Si tratta infatti di una spezia molto aromatica ed è un vero toccasana per la nostra salute ed il benessere, poichè contiene al suo interno un pricipio attivo, la cosidetta "curcumina", che ha un potere antibatterico, antivirale e antitumorale.

La curcumina e i curcuminoidi venivano utilizzati già nei tempi antichi dalla medicina ayurvedica, ma attualmente sono impiegati in numerosi studi scientifici.

La curcumina infatti risulta scientificamente un antibatterico, in grado di coadiuvare l'organismo nel contrastare i batteri provenienti dall'esterno; inoltre è un antiossidante poichè combatte i radicali liberi presenti naturalmente nel nostro organismo, causa dell'invecchiamento.

Ultimamente la curcumina è considerata anche un antitumorale. Nelle malattie neurogenerative, come ad esempio l'Alzheimer, la curcumina è un valido aiuto per ritardare quelli che sono gli effetti dannosi della malattia.

Anche l'apparato digerente ha grandi benefici se si utilizza la curcuma, poichè stimola la produzione della secrezione biliare e il suo naturale deflusso verso l'intestino. Inoltre la curcuma ha un'azione antifiammatoria sulle ossa e le articolazioni.

Molti studi si stanno svolgendo sugli effetti che la curcuma ha sullo stess e sull'ansia. E' stato dimostrato che la curcuma interviene nell'organismo placando i livelli di ansia e anche di stess. L'uso della curcuma ha danno benefici anche a chi soffre di psoriasi e di malattie della pelle. 

 

COSA E' la Curcuma

 

La curcuma è una pianta che nasce nelle regioni asiatiche di cui si apprezza la parte relativa alle radici, molto simile ad un altra spezia famosa, lo zenzero, la quale differerisce per il colore arancione e non giallo. Contiene sali minerali, come potassio e ferro. 

Possiamo trovarla in commercio sotto forma di tubero oppure macinata in polvere.

 

4 USI della Curcuma

 

  1. Il Golden Milk o (detto anche latte d'oro) è una bevanda tipica della tradizione ayurvedica. La si prepara semplicemente utilizzando curcuma, acqua, latte, un cucchiaio di olio di mandorle e del miele. E' considerato un tocca sana soprattutto per i dolori alle articolazioni.
  2. Si può aggiungere della curcuma in polvere o a pezzettini nella zuppa. Anche per preparare il brodo si può aggiungere un pò di curcuma insieme a tutte le altre verdure. Oppure semplicemente si può inserire un pizzico di curcuma alla fine della preparazione di una qualsiasi zuppa. 
  3. Con la curcuma si può preparare un rimedio totalmente naturale per la tosse. Unire un cuchiaio di miele con un pizzico di curcuma e un pizzico di zenzero. Questo rimedio aiuta sia nel caso in cui si ha la tosse ma anche per il mal di gola. Esso favorisce le difese immunitarie e riduce l'infiammazione in corso.
  4. Anche il risotto si può impreziosire con un pizzico di curcuma. Si può utilizzare al posto dello zafferano o anche unirlo in un unico risotto a seconda dei gusti. Il sapore delicato della curcuma si abbina molto al riso basmati. 

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