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giovedì 12 Febbraio 2015 15:25

Si puo' ricongelare il pane scongelato e cotto?



ricongelare pane congelato

" In un negozio ho acquistato dei panini precotti e sicuramente surgelati, che poi sono stati dorati nel punto di vendita e venduto e servito ancora caldo. La domanda è questa: Non avendolo consumato del tutto, potrei congelare i panini avanzatio?"

Qualsiasi prodotto quando è stato congelato non può essere nuovamente congelato, a meno che non ci sia di mezzo ( e in questo caso c'era) un processo di cottura. Ad esempio se si scongela della carne o del pesce e poi si cuoce, essi possono essere tranquillamente ricongelati. Questo ricongelamento è possibile poichè il calore ha abbassato in num di batteri, riducendo così il rischio di deterioramento.  Questo concetto vale anche nel caso del pane precotto. Quindi alla domanda posta: si! Si può ricongelare il pane congelato e dopo cotto. 


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